Những món ăn nhất định phải thử khi đến Phượng Hoàng Cổ Trấn

Không chỉ sở hữu cảnh đẹp sơn thủy hữu tình, Phượng Hoàng Cổ Trấn còn nổi tiếng bởi nền ẩm thực địa phương vô cùng độc đáo và đặc sắc. 
 
 
1545795206_733_com-ong-tre-phuong-hoang-co-tran.jpg
 
Cơm ống tre Phượng Hoàng cổ trấn
 
Món cơm này có thể gọi là khá phổ biến, kể cả Việt Nam cũng có nhưng cơm ống tre ở đây lại có phần đặc biệt hơn. Cơm hấp trong ống tre, bên trên có thêm xá xíu hoặc ngô. Về cách làm họ cũng để gạo bên trong ống tre nấu cho có mùi thơm và độ dẻo đặc trưng nhưng thay vì ăn kèm với muối mè thì cơm ở đây lại đậm vị hơn với món thịt xá xíu thơm phứt.
 
 
1545795206_490_ca-muoi-phuong-hoang-co-tran.jpg
 
Cá muối của người dân tộc Miêu
 
Đây cũng là một món ăn nhất định phải thử khi đến Phượng Hoàng Cổ Trấn. Những con cá thường được nuôi trong ruộng lúa. Cá sẽ được muối trong muối, tiêu và dung dịch đặc biệt trong 3 ngày. Sau đó, họ nhồi gạo nếp, ngô ngọt vào cá rồi tiếp tục muối cá trong nửa tháng nữa. Món cá này có hương vị cực kỳ đặc biệt, cả thịt lẫn xương đều mềm và ngọt.
 
 
1545795206_926_mi-phuong-hoang-co-tran.jpg
 
Mì Phượng Hoàng cổ trấn
 
Món mì ở Phượng Hoàng Cổ Trấn rất đặc biệt, bao gồm nhiều loại: mì sủi cảo, mì hoành thánh và mì sợi. Do đó, khi gọi món, để không bị nhầm lẫn, bạn nên gọi đích danh món mì mà mình muốn ăn. Trong số các loại mì ở đây, mì xách bò được nhiều người yêu thích nhất bởi hương vị tuyệt vời của nó. Nước dùng mì rất ngon, khi ăn vị vừa lạ vừa quen. Bạn nhất định phải thử món mì này khi đi du lịch Phượng Hoàng Cổ Trấn nhé!
 
 
lau-ca-cay-phuong-hoang-co-tran-26122018-103859.jpg
 
Lẩu cá cay
 
Vì khí hậu ở Phượng Hoàng Cổ Trấn se se lạnh nên các món ăn ở đây hầu như đều mang vị cay nồng ấm áp. Trong số những món ăn làm ấm bụng của người dân nơi đây thì phải kể đến món lẩu cá cay, còn được xem là đặc sản ở Phượng Hoàng cổ trấn, mà giá cả chỉ khoảng hơn 100 tệ/ nồi dành cho 2 người ăn. Đây cũng là một món ăn nhất định phải thử khi đến Phượng Hoàng Cổ Trấn.
 
 
1545795206_117_do-nuong-phuong-hoang-co-tran.jpg
 
Shaokao – Đồ nướng
 
Shaokao hay còn đọc là “Sao-khảo” – tức “đồ nướng”. Tỉnh Hồ Nam có khí hậu lạnh nên ngoài lẩu ra thì đồ nướng là món ăn rất phổ biến ở đây. Theo đó mà thịt ở đây lại ướp đậm đà và ngon miệng hơn hẳn. Sẽ chẳng khó để bạn kiếm được một quán xiên nướng ở khắp các con đường, ngõ ngách.
 
 
1545795263_185_vit-ham-phuong-hoang-co-tran.jpg
 
Vịt hầm tiết và gạo nếp
 
Vịt hầm tiết (血 粑 鸭) là món ăn khá độc đáo và mang đậm hương vị bản xứ nhất ở Phượng Hoàng Cổ Trấn. Để làm món này ngon thì đòi hỏi phải tỉ mỉ, cầu kì trong cách chế biến. Đầu tiên, ngâm gạo nếp trong nước rồi đổ vào bát. Sau đó, trộn đều gạo với tiết sống, hấp cách thủy và cắt thành nhiều miếng trước khi chiên. Vừa chiên gạo, người ta sẽ vừa hầm vịt. Khi vịt đã nhừ, gạo vừa chiên xong sẽ được nhồi vào trong, nêm nếm gia vị rồi hầm thêm một lúc nữa cho tới khi vịt chuyển thành màu vàng nhạt hấp dẫn. 
 
 
1545795206_749_canh-dau-hu-dua-muoi-phuong-hoang-co-tran.jpg
 
Canh đậu hũ dưa muối
 
Canh đậu hũ dưa muối là món ăn truyền thống của dân tộc Miêu, thường dùng bắp cải hay củ cải để muối. Khác với dưa muối ở Việt Nam, nước muối dưa ở đây là nước gạo đun sôi pha muối. Sau khi dưa muối chín sẽ được đem nấu cùng đậu hũ, hành củ, ớt đỏ và một vài gia vị khác. Món canh này có màu vàng nhạt, vị chua nhè nhẹ và sẽ khiến bạn yêu thích ngay từ lần thử đầu tiên. Đây cũng là một món ăn nhất định phải thử khi đến Phượng Hoàng Cổ Trấn.
 
 
1545795206_8_dau-phu-thoi-phuong-hoang-co-tran.jpg
 
Đặc sản đậu phụ thối
 
Phượng Hoàng Cổ Trấn thuộc tỉnh Hồ Nam, nơi rất nổi tiếng với món đậu phụ thối hỏa cung điện. Món ăn có tên lạ tai này được chế biến khá công phu. Quá trình để có những miếng đậu phụ có màu đen độc đáo nhưng vẫn béo, mềm này cũng rất lâu. Đậu phụ được chiên giòn bằng dầu cây trà trên lửa nhỏ, rồi cho thêm dầu mè và sốt tương ớt. Đây là món ăn đặc sản ở Phượng Hoàng cổ trấn khiến các du khách có phần ngại miệng khi dùng nhưng ăn rồi thì lại nhớ mãi.
 
 
1545795206_241_keo-gung-phuong-hoang-co-tran.jpg
 
Đặc sản Kẹo gừng Phượng Hoàng cổ trấn
 
Kẹo gừng là món ăn vặt nổi tiếng ở Phượng Hoàng Cổ Trấn, nơi đây đã có truyền thống làm kẹo gừng hơn 100 năm. Toàn bộ quá trình làm kẹo gừng đều là thủ công. Nguyên liệu để làm ra món kẹo này cũng rất đơn giản, người dân Phượng Hoàng Cổ Trấn đã chọn đường trắng, gừng, đường nâu và vừng. Món kẹo đơn giản này không chỉ thơm ngon mà còn giúp bạn ấm bụng hơn cũng như ngăn ngừa cảm lạnh. 
 
 
1545795206_143_banh-tep-phuong-hoang-co-tran.jpg
 
Bánh tép Phượng Hoàng cổ trấn
 
Với giá chỉ 5 tệ/chiếc. Món bánh này có nguyên liệu từ tôm tươi vớt ngay dưới sông Đà Giang và đem rán cùng với trứng và bột. Khi chính rồi họ rắc thêm một lớp hành và ớt để thêm mùi vị. Bánh hấp dẻo lại có vỏ mềm và mịn, nhân bên trong có nhiều loại khác nhau, cắn một miếng thôi đã thấy ấm bụng.
 
Theo FantaSea